Este platillo horneado es una delicia, una receta que tiene mucha tradición en Europa. No dude en prepararla en su casa para sorprender a sus amigos o familiares. Encienda las hornillas y ponga manos a la obra.
Soufflé de Papas
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 kilogramos de papas
- 100 gramos de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de crema de leche
- 80 gramos de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Sancochar las papas. Comprobar que están listas utilizando un palillo y pinchando. Deben estar blandas.
- Una vez estén sancochadas, pelarlas y hacerlas puré.
- Poner a precalentar el horno a 170 grados.
- Con mucho cuidado separar las claras de las yemas de huevo y reservar.
- Sazonar las papas con sal, pimienta y la nuez moscada.
- Añadir las yemas ligeramente batidas, la crema de leche y el queso parmesano. Mezclar los ingredientes para que todo quede bien integrado.
- Posteriormente, batir las claras hasta punto nieve y mezclar suavemente con la preparación de las yemas.
- Verter la preparación en un molde enmantequillado.
- Una vez tenga todo eso listo, meter al horno por 20 minutos. Pasado el tiempo saque y disfrute.
NAM/Cocina y Vino
