Prepárese y realice esta sopa de lentejas con papas, es una comida sabrosa, saciante y fácil de cocinar. Dibujará una gran sonrisa en los rostros de quienes la prueben. ¡Habrá más de una repetición del plato.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 1/4 tazas de lentejas
- 340 gramos de papas cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 4-5 tazas de agua
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Preparación
- Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla, cocinar por un minuto. Después, añadir el ajo y la zanahoria, cocinar durante tres minutos, revolviendo con frecuencia, para evitar que se queme.
- Incorporar la pasta de tomate y las lentejas, calentar por un minuto. Adicionar las papas y verter cuatro tazas de agua. Espolvorear sal, pimienta, tomillo y orégano, cubrir y dejar hervir. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento por 35 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas y las papas blandas.
- Probar la sopa, salpimentar (si es necesario) y servir caliente.
NAM/Cocina y Vino
