Siempre hay que buscar nuevas maneras de presentar nuestros platos, de combinar ingredientes y de renovarse en la cocina. Este rico rollo de carne cumple con todos esos aspectos. Una preparación deliciosa para cualquier momento, solo tiene que animarse para sorprender a sus comensales.
Rollo de carne con jamón y queso
Ingredientes
- 1 1/2 kilos de carne de res molida
- 2 huevos
- 1/4 de taza de pan molido
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de paprika o pimentón en polvo
- 1 cucharada de mostaza
- 150 gramos de queso gouda u otro de su preferencia
- 6 rebanadas de jamón, preferiblemente de pavo
- 1 taza de espinaca fresca
- 20 rebanadas de tocineta
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C (392 °F).
- En un bol, mezclar la carne con el huevo, el pan molido, la sal, la pimienta, el pimentón en polvo y la mostaza. Remover bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- En una bandeja con papel envoplast o film, extender la carne hasta que ocupe toda la superficie. Poner una capa de queso, otra de jamón y, por último, la de espinaca.
- Con la ayuda del papel film, cerrar el rollo y compactar bien para darle forma.
- En otra bandeja con papel de aluminio, poner las tiras de tocineta hasta rellenar todo.
- Eliminar el papel film del rollo de carne y ubicarlo sobre la capa de tocineta. Enrollar bien y comprimir.
- Hornear durante 15 minutos. Sacar del horno. retirar el papel de aluminio y volver a hornear otros 10 minutos.
- Dejar reposar, cortar en porciones del grosor de su preferencia y servir.
NAM/Cocina y Vino
