El pollo es un insumo maravilloso. Por sus características es posible adaptarlo e incluirlo en cualquier receta. Además, no importa cuál sea el corte a utilizar, el resultado siempre será sumamente delicioso. Sin embargo, es cierto que la pechuga adecuada para preparaciones especiales.
En esta oportunidad unas ricas pechugas de pollo horneadas y gustosamente rellenas. Un delicioso preparado a base de espinacas, ricotta y parmesano para darle un toque especial a nuestra comida. Una opción perfecta para renovar el recetario y sorprender en el almuerzo.
Además, es importante considerar las bondades del verde ingrediente. Las espinacas son sumamente ricas en una gran cantidad de minerales y vitaminas muy beneficiosas. Un añadido saludable a la par de ameno al paladar.
Pechuga rellena de espinaca y ricotta
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin hueso
- Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para el relleno:
- 175 gramos de espinaca
- 200 gramos de queso ricotta
- 40 gramos de margarina
- 40 gramos de queso parmesano
- 1 huevo para el relleno
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ºC (356 ºF).
- Abrir las pechugas de pollo a la mitad sin llegar al borde. Salpimentar al gusto por dentro y por fuera.
- Para el relleno. En una sartén poner un poco de margarina, las espinacas, el queso ricotta y el queso parmesano. Saltear solo por 2 minutos y dejar enfriar. Una vez frío, añadir el huevo y mezclar bien para ayudar a darle consistencia. Agregar un poco de pimienta y rectificar la sal.
- Abrir las pechugas y ponerles el relleno.
- En una sartén caliente y con un poco de aceite sellar las pechugas hasta que se vean ligeramente doradas. Retirar del fuego y escurrir el aceite. Colocar en una bandeja previamente untada con un poco de mantequilla para que no se peguen.
- Hornear hasta que el pollo esté cocido. Retirar del horno y servir.
NAM/Cocina y Vino
