Los patacones son un platillo muy común en la gastronomía venezolana, usualmente asociada con la cocina zuliana. En esta ocasión se trata de una preparación simple, pero con mucho sabor, combinando ingredientes para lograr un tremendo resultado.
En casi todos los hogares de Venezuela se preparar patacones aunque sea de vez en cuando, las madres y las abuelas ven una receta fácil y los pequeños los adoran. Esta es una alternativa deliciosa, la cual puede encajar en cualquier ocasión.
Ingredientes de los patacones
Relleno
1 cucharada de aceite
Cebolla cortada en cuadritos (1 cucharada)
1 cucharadita de ají dulce cortado en cuadritos
2 cucharadas de tomate cortado en cuadritos
250 gramos de carne molida o pollo en cubos muy pequeños
Salsa Guacamole
Un aguacate maduros
Un tomate cortado en cuadritos
Una cebolla pequeña cortada en cuadritos
1 cucharadita de cilantro cortadito
1 cucharadita de sazonatodo
Jugo de limón (1 cucharadita)
1 pizca de sal
Tostones
1 plátano verde cortado en ruedas gruesas
Preparación
Relleno
- En una olla a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ají hasta dorar, incorpora el tomate y cocina por 3 minutos, añade la carne ó el polloCocina a fuego lento por 5 minutos más. Reserva.
Salsa de guacamole
- Mezcla bien en un bol el aguacate triturado, el tomate, la cebolla, el cilantro, el sazonatodo, el limón y la sal. Reserva.
Tostones
- En suficiente aceite fríe el plátano brevemente, luego aplana un poco y sirve con el pollo o carne y salsa guacamole al gusto.
NAM/Agencias
