Ingredientes
- 1 pollo troceado y limpio.
- 1 botella de cerveza (33 centilitros).
- 5 dientes de ajo.
- Perejil al gusto.
- Romero al gusto.
- Tomillo al gusto (no es necesario agregar este ingrediente, si no lo deseas).
- Aceite.
- Sal al gusto.
- 5 papas medianas.
Preparación del pollo al ajillo con patatas y cerveza
En un primer momento, tendrás que pelar y cortar en láminas todos los dientes de ajo. Si lo prefieres, también existe la posibilidad de conseguir un resultado similar aplastando los dientes de ajo con un cuchillo o con la mano. Eso sí, para ello, necesitarás medir tu fuerza, ya que una presión excesiva puede romper esos dientes.
De una forma o de otra, cuando ya tengas los ajos en láminas, habrá llegado el momento de esparcirlos en una cacerola donde hayas puesto un buen chorro de aceite.
A continuación, lo más recomendable es que inicies el troceado y la limpieza del pollo. Si ya los has comprado manipulado, simplemente tendrás que lavarlo y, posteriormente, secarlo con papel de cocina.
Cuando esté limpio y troceado, acude a la cacerola y échalo dentro. Enciende el fuego en modo lento y deja que pollo y ajo se doren durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, vierte toda la cerveza de la botella y esparce perejil, romero y sal al gusto. También este es el momento de añadir tomillo si te gusta el sabor que aporta a los alimentos.
Remueve todos los ingredientes del interior de la olla de forma constante durante 30 minutos, tiempo en el que estarás cocinando a fuego medio. De esta manera, el pollo quedará crujiente por fuera y bien hecho y jugoso por dentro.
Cuando se consuma el tiempo mencionado, ya tendrás listo para servir tu pollo al ajillo con papas y cerveza. A la hora de proceder a servir, te aconsejamos que lo acompañes de papas asadas o fritas e incluso verduras, como la zanahoria o el maíz.
NAM/Hola
