jueves 13 de junio de 2024

¡BUEN PROVECHO! Patacones con tomate y pimentón gratinados

Cómo preparar Patacones con tomate y pimentón gratinados, ingredientes, paso a paso y valor nutricional. Una receta de Región Caribe – Colombia.

INGREDIENTES

3 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de pimentón rojo picado
1/2 taza de cebolla larga
8 tomates chontos
1/2 taza de aguacate cortado en cubitos
1 hoja de laurel
2 unidades de plátano verde grande
sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

Calentar el aceite en un sartén y sofreír durante 2 minutos la cebolla y el ajo, luego agregar el pimentón  por el mismo espacio de tiempo.
Añadir perejil picado, el tomate y la hoja de laurel.
Dejar cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante 30 minutos hasta obtener una salsa espesa.
Sazonar con sal y pimienta. Retira la hoja de laurel cuando esté lista.
Mientras la salsa se cocina, partir cada plátano en 8 tubos medianos. Luego pon en una olla suficiente aceite para freír el plátano hasta que comience a tornarse de un tono dorado.
Sacarlos del recipiente, escurrirlos bien y dejarlos enfriar.
Aplastar hasta formar círculos tipo patacón y nuevamente sofríes hasta que obtengan el color dorado.
Ya cocinadas secar con un papel absorbente. precalentar horno a  450 °F (232 °C).
Colocar una cucharada de la salsa sobre el patacón, esparcir el queso encima y gratinar en el horno.
Colocar una cucharada de la salsa sobre el patacón, esparcir el queso encima y gratinar en el horno.

RESUMEN NUTRICIONAL

100 gramos
Calorías
150 gramos
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
3 gramos
NAM/ 800 Noticias