• ¡BUEN PROVECHO! Pasta con salsa “Alfredo” de coliflor

    En esta oportunidad anímese para preparar un sabroso plato de pasta con una cremosa salsa Alfredo de coliflor. Esta receta es muy fácil y rápida de cocinar, su sabroso y delicado sabor la convertirá en una de sus favoritas. A continuación, tome nota y disfrute.

    Deliciosa pasta con salsa Alfredo de coliflor

    Ingredientes

    • 5 a 6 tazas de floretes de coliflor (1 cabeza grande de coliflor)
    • 7 tazas de agua + 1 cubito de caldo de verduras (opcional)
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 a 3 cucharaditas de ajo picado
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1/2 taza de leche
    • 1 taza de queso parmesano rallado
    • Un paquete de pasta de su elección
    • PreparaciónCombinar el agua y el cubo de caldo de verduras en una olla grande a fuego alto, llevar a ebullición. Luego, añadir los floretes de coliflor y cocinar durante unos 7 minutos.
    • Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar hasta que esté fragante, durante unos 30 segundos. Retirar del calor.Utilizar una cuchara ranurada para transferir la coliflor de la olla grande a una licuadora y agregar una taza del líquido de cocción. Agregar la mezcla de mantequilla de ajo a la licuadora, así como la sal, pimienta negra, pimienta de cayena y leche. Retirar el centro de la tapa de la licuadora para ventilar y cubrir con una toalla limpia. Mezclar hasta que quede una mezcla suave y cremosa (durante unos 20 o 30 segundos).
    • Cocinar la pasta al dente según las instrucciones del paquete, colar y regresar a la olla. A continuación, verter la salsa de coliflor de nuevo en la cacerola grande (que se utilizó para cocinar el ajo) y volver a calor medio bajo. Por último, añadir el queso parmesano a la salsa y revolver hasta derretir. Servir la salsa caliente sobre una cama de pasta y listo, disfrute.

     

     

     

    NAM/Cocina y vino

     

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