Los nachos son una preparación muy tex-mex, pero también se pueden adaptar a otras culturas. Esta versión está hecha con muchos ingredientes mediterráneos, sobre todo consumidos en Grecia.
Entre ellos están las aceitunas negras, el yogur, el queso feta y los tomates. Toda esta mezcla van sobre unos nachos de pan pita tostado y cortado en triangulitos, haciendo alusión a los originales hechos a base de maíz.
Para hacer los chips de pan pita, basta con cortarlos en pedazos tamaño bocado, colocarlos al horno hasta que doren o freírlos por unos minutos. Se pueden rociar previamente con un chorrito de aceite de oliva antes de meterlos al horno.
Ricos sabores helénicos y lo bien que caen en una tarde de tragos y tapas. A cocinar se ha dicho.
Nachos de pan pita al estilo griego
Ingredientes (para 6 o 4 personas)
- 3 puñados de pan pita tostados al horno o fritos
- 1 pimiento rojo pequeño cortado en cubitos
- 1/2 taza de tomates cortados por la mitad
- 1/2 taza de aceitunas negras cortadas por la mitad
- 2 pequeños pepinos sin semillas y en cubitos
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Poner los chips de pan pita en un plato para servir.
- En un recipiente, mezclar el pimiento rojo, los tomates, las aceitunas y el queso. Coger esta mezcla y colocarla por encima de los nachos equitativamente.
- En un tazón pequeño, unificar el yogur con los pepinos, el jugo de limón y la sal, como si se estuviese haciendo una salsa tsatziki. Rociar esta salsa sobre los nachos y servir.
NAM/Cocina y Vino
