Hay insumos que son sencillamente maravillosos y que se adaptan a un sinfín de preparaciones ideales para cualquier momento. Este aguacate relleno con huevo, en compañía de queso mozzarella y tocineta, es una muestra más de la excelencia del verde fruto.
Sencillo de preparar, solo hay que rellenar y llevarlo al horno por unos minutos para que esté listo para servir.
Aguacate relleno con huevo, mozzarella y tocineta
Ingredientes
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 4 lonjas de tocineta
- Queso mozzarella al gusto, rallado
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC (392 °F). Cortar el aguacate por la mitad y retirar la semilla. Con ayuda de una cuchara sacar un poco de carne de cada mitad del aguacate para hacer el hueco más grande.
- Freír la tocineta en una sartén hasta dejarla crujiente. Cortarla en varios pedazos pequeños.
- Poner las mitades de aguacate en una bandeja. Colocarlas juntas para que se mantengan estables y no se volteen durante la cocción. Agregar una pizca de sal, verter un huevo en cada mitad, queso mozzarella rallado y cubrir con un poco de tocineta.
- Hornear por 15 minutos, retira del horno y servir los aguacates rellenos en compañía de una ensalada de su preferencia.
NAM/Cocina y Vino
