Calientitos, cremosos y gustosos, estos macarrones con queso son un clásico de la gastronomía americana. Simbolizan la comida básica que cualquiera puede cocinar y hasta existen latas de conserva con esta receta, lista para calentar y comer. Siga leyendo y aprenda a prepararlos.
Macarrones con queso
Ingredientes
- 1/2 kilo de pasta corta
- 1 1/2 tazas de leche, dividida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 o 3 tazas de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza en polvo
Preparación
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- Cocinar la pasta a fuego alto en una olla grande (según las instrucciones del paquete) hasta que esté al dente, aproximadamente ocho minutos. Escurrir y apartar.
- Colocar una taza de leche en una cacerola mediana a fuego medio. Mientras tanto, poner la media taza restante de leche y la harina en un tazón pequeño y mezclar hasta que no queden grumos. Cuando recién comience a ver chispas de vapor saliendo de la leche, verter la mezcla de harina. Seguidamente, continuar batiendo hasta que espese ligeramente, de tres a cuatro minutos.
- Bajar el fuego, añadir el queso en la leche y, luego, incorporar la sal y la mostaza. Revolver hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa. Probar y ajustar los condimentos como desee. Retirar la salsa del fuego.
- A continuación, unir la pasta con la mitad de la salsa de queso en un tazón grande. Después, menear para cubrir de manera uniforme y terminar de incluir la salsa restante. ¡Servir inmediatamente!
NAM/Cocina y Vino
