Un plato fácil, sabroso y nutritivo, eso es lo que obtendrá con esta crema de zanahoria y cilantro. Pocos ingredientes y fácil preparación son otras de sus bondades, pero, además, podría servirle para acompañar un rico pavo o hasta de plato fuerte.
ngredientes
- 4 zanahorias grandes peladas y picadas grueso
- 1/4 cebolla grande picada
- 900 mililitros de caldo de pollo
- 1 ramo de cilantro picado
- 1/2 taza de crema (opcional)
- Aceite
Preparación
- Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Sofreír la zanahoria y la cebolla durante unos minutos hasta que la cebolla se haya suavizado.
- Agregar el caldo de pollo y el cilantro. Dejar que hierva y cocinar hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y permitir que se enfríe un poco.
- Moler los ingredientes hasta obtener un puré y, si es necesario, calentar de nuevo. Servir con un poco de crema, si lo desea.
NAM/Cocina y Vino
