La coliflor, es una buena fuente de fibra dietética. No contiene grasas, pero sí posee una cantidad sustanciosa de vitaminas y minerales. Aunque su aroma no sea el más apetecible, este es un ingrediente que se adapta a distintas recetas culinarias.
A continuación presentamos una deliciosa crema de coliflor y espinacas, para que lleves una comida fresca y saludable a tu mesa. Es perfecto para acompañar un plato, sin tanta culpa.
Es saludable y fácil de preparar, alimenta a tus hijos con su delicioso sabor.
Ingredientes
• 5 onzas de espinaca
• 1 cabeza de coliflor pequeña
• 1 cebolla pequeña, en cubitos
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Clavo de olor molido
• Sal y pimienta
Preparación
• Hervir agua en una olla pequeña, llevar a ebullición, una vez que hierva rápidamente, añadir las flores de coliflor y hervir durante 10 minutos
• Cuando la coliflor se cocine, agregarlas en un procesador de alimentos y mezclar con la crema y la
mantequilla, hasta que esté suave. Condimentar con sal y pimienta
• Mientras que la coliflor se reduce, rehogar la cebolla en un poco de mantequilla hasta que esté suave y luego agregar la espinaca, la nuez moscada, el clavo de olor y cocinar hasta
que se ablande
• Ahora mezclar la coliflor, espinaca, cebolla y queso juntos, ajustar la sazón si es necesario. Meter en el horno y dejar que gratinar hasta que el queso quede bien dorado. ¡Servir y disfrutar!
NAM/Cocina y Vino
