Ingredientes
- 500 g de auyama cocinada y triturada en puré
- 2 huevos
- 200 g de queso blanco rallado
- Miel
- Sal al gusto
- 1 y 1/2 tazas de carne molida guisada
- 100 g de queso parmesano rallado
Preparación
Se cocinan las auyamas, se hace puré y se agregan los huevos batidos, el queso blanco rallado y la miel. Se hace una sabrosa carne molida guisada. En un molde o moldes individuales refractarios se pone la mantequilla en el fondo, luego la crema de auyama, la carne molida y encima más crema de auyama. Se espolvorea con queso parmesano. Antes de servir se hornea a 350 °F por 30 minutos o hasta que cuajen. Se dejan dorar en broil por unos minutos.
