En otras localidades lo llaman Masa Frita, tortas de pan, etc. Este plato es perfecto para el desayuno o para la merienda acompañado de chocolate, sobre todo cuando hay frio. Tengo que reconocer que no las descubrí hasta hace poco, porque en mi casa mi madre no las hacía.
Creo que hice un gran descubrimiento.
INGREDIENTES:
- Harina
- Un vaso de agua fría
- Una cucharadita de Sal
- Un buen Chorro de Aceite de Oliva
INSTRUCCIONES:
- En un bol añadimos la harina que deseemos, dependiendo de la cantidad que necesitemos se usará más harina o menos. Le incorporamos un chorro de aceite de oliva y después poco a poco el agua templada con la sal.
- Vamos amasando a medida que se va incorporando el agua. La masa debe de quedar elástica, parecida a la del pan. Para comprobar que tenemos lo que queremos, se coge una bolita y se comprueba que se puede estirar y forma una torta fina, ese es el punto.
- En mi casa lo habitual es hacerla la noche anterior, si es invierno se reserva en el bol tapada con un paño hasta el día siguiente y si es verano se introduce en el frigorífico tapada por un film.
- Al día siguiente vamos a sacar la masa un rato antes si se encuentra en el frigorífico y vamos a ir calentando el aceite para freír. Iremos formando tortitas ayudándonos con un rodillo, es importante dejarlas finas para que a la hora de freirá se hinche. Vamos a freír por los dos lados y colocando en un plato con papel absorbente para quitar el aceite excedente.
- Una vez frita podéis acompañar con lo que desees, leche, leche con cacao, chocolate. Hay familias que las comen para la hora del almuerzo. Espero que os animéis y disfrutéis de este verdadero manjar
NV1/AGENCIAS
