Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 chuletas ahumadas (picadas en cuadros)
- 2 pechugas de pollo (picadas en cuadros)
- 4 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 pimentón rojo (picadas con cuadritos)
- 1 cebolla grande (picar la cebolla muy fina)
- 2 ajos
- 1 cucharadita de color
- 2 ramas de cebollín (picadas)
- Sal al gusto.
- Cilantro picado al gusto
Preparación:
Previamente condimente las dos pechugas y chuletas con ajo y sal. En una olla para arroz o caldero añada las cucharadas de aceite hasta calentar un poco. Agregue las pechugas, las chuletas y dore por todos sus lados. Añada la cebolla, el pimentón, el cebollín y el cilantro picado, y cocine por 15 minutos mezclando constantemente. Agregue el arroz, el color y sal (sofría un poco). Asegúrese de que el arroz tome el color anaranjado y por último vierta el agua (el arroz debe quedar parejo y cubierto). Cocine a temperatura alta. Una vez se evapore el agua, mezcle nuevamente, tape el arroz y cocine por 15 minutos.
