El arroz combina con pescado, carne, mariscos, verduras y hasta con salchichas. Aunque quizás este último no es un ingrediente tan habitual, el resultado es un plato completo y nutritivo, perfecto para una comida al mediodía sin muchas complicaciones. Es una receta tan deliciosa que no dejará de prepararla.
Rico arroz con salchichas y vegetales
Ingredientes
- 1¼ tazas de arroz blanco de grano corto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 paquete de salchichas ahumadas
- ½ pimentón rojo en rodajas
- ½ pimentón amarillo en rodajas
- 1 cebolla pequeña picada en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 5 cucharadas de pasta de tomate
- 1¼ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de paprika
- ⅛ cucharadita de pimienta cayena
- 1½ cucharadas perejil picado
Preparación
- En una olla pequeña, cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Colocar una sartén grande sobre fuego a temperatura media-alta y, una vez que esté caliente, agregar el aceite. Después, añadir la salchicha y cocinar hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente cinco minutos; retirar y reservar.
- Incorporar los pimentones con la cebolla y saltear durante cinco minutos. Luego, espolvorear la sal, la pimienta y el ajo. Cocinar por casi un minuto. Retirar de la sartén y reservar con las salchichas.
- Verter la pasta de tomate y ¾ de taza de caldo de pollo, batir para combinar. Dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante un minuto y, seguidamente, sumar la paprika y la pimienta cayena.
- A continuación, mezclar el arroz cocido, la salchicha, el caldo de pollo restante, los pimentones y la cebolla hasta que se unan. Por último, adornar con perejil picado y servir inmediatamente.
NAM/Cocina y Vino
