El arroz con espinaca en una receta muy fácil y rápida. La espinaca es uno de los vegetales más famosos gracias a la simpatía de ese personaje de ficción que es Popeye, quien le enseñó al mundo que era nutritiva y nos hacía fuertes. Tenía razón.
La espinaca es baja en grasa y aún más en colesterol, alta en niacina y zinc, así como en proteína, fibra, vitaminas A, C, E y K, tiamina, vitamina B6, folato, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso.
Así que con este arroz podrás tener una comida rápida, completa y altamente nutritiva.
Arroz con espinaca
Ingredientes
- 1 sobre de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- ¾ de taza de espinacas cocidas y picadas
- ¼ de cebolla rallada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cucharadas de crema de leche
- ¼ de taza de queso rallado
Preparación
- Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén honda y sofreír el arroz.
- Agregar el agua con el sobre de caldo de pollo disuelto y dejar hervir hasta que seque.
- Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz abra.
- Aparte, derretir el resto de la mantequilla en una sartén y sofreír las espinacas con la cebolla.
- Añadir el arroz, el huevo batido, la crema de leche y el queso.
- Integrar todos los ingredientes y en una bandeja para hornear engrasada verter la mezcla y llevar al horno caliente durante unos 20 minutos.
- Servir caliente.
NAM/Cocina y Vino
