No hay nada para varia el menú que una receta fácil, pero con un sabor impresionante. Justamente eso te brinda el estofado de lentejas con muslitos de pollo, toda una delicia nutritiva y apta para principiantes.
Tal y como nos muestra el portal Hola, estos son dos ingredientes universales, fáciles de encontrar y bastante económicos. No lo pienses dos veces, esta receta es suficiente para alimentar a seis personas, ya sea una familia numerosa o que decidas guardar para el día siguientes.
Con tan solo una hora de preparación tendrás listo el estofado de lentejas y pollo, muy saludable y rico. No te dejes atrapar por la rutina, atrévete a preparar cosas nuevas y de instrucciones simples, ya que no es necesario ser un chef experto.
Ingredientes
- 400 g de Lentejas castellanas
- 8 Muslos de pollo campero
- 2 cebollas
- 3 dientes de Ajo
- 2 Zanahorias
- 1 hoja de Laurel
- 2 cs de Tomate concentrado
- 1 cucharadita de Pimentón al gusto
- 10 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Poner las lentejas en remojo en agua fría la noche anterior. Al día siguiente, escurrirlas, ponerlas en una cazuela con el laurel, 12 granos de pimienta, 1 cebolla pelada y cortada en cuartos, las zanahorias peladas y troceadas y los dientes de ajo sin pelar. Cubrir de agua, sazonar con una pizca de sal, llevar a ebullición y cocer 30 minutos a fuego medio.
- Pelar y picar la cebolla restante y rehogarla en una sartén con 2 c.s. de aceite. Agregar el tomate concentrado, espolvorear con el pimentón, mezclar y añadirlo a las lentejas.
- Salpimentar los muslos de pollo, dorarlos por todas sus caras en una sartén con el aceite restante, escurrirlos e incorporarlos a la cazuela de las lentejas. Llevar a ebullición y cocer durante 20 min a fuego bajo.
- Repartir los muslitos en los platos y acompañarlos con las lentejas.
NAM/Con información de Hola
