El índice mundial de precios de los alimentos subió un 1 % en abril con respecto a marzo, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El aumento estuvo impulsado principalmente por el encarecimiento de los cereales, los productos lácteos y la carne, lo que refuerza las preocupaciones sobre la estabilidad de los mercados alimentarios globales.
El índice, que monitorea mensualmente los precios internacionales de un conjunto de productos básicos, se ubicó en 128,3 puntos, un 7,6 % más alto que en abril de 2024.
Lácteos y carne lideran el alza
Los productos lácteos registraron un incremento del 2,4 % durante el mes, destacando la mantequilla, que alcanzó su precio más alto en la historia reciente, debido a una caída de inventarios en Europa. La carne, por su parte, subió 3,2 %, con aumentos en todas las categorías, particularmente en la de cerdo.
La caída de las exportaciones de carne desde países como Argentina y los ajustes en la paridad cambiaria han influido en los precios, señala la FAO.
Tensión en los cereales
Los precios de los cereales aumentaron un 1,2 %, con un “ligero” alza del trigo por menor oferta exportadora desde Rusia, sumado a un aumento en el arroz por la demanda de variedades aromáticas y el maíz, afectado por inventarios más bajos en Estados Unidos.
No obstante, la FAO revisó a la baja su previsión de producción mundial de cereales para 2024, situándola en 4.848 millones de toneladas, y anticipó una caída del 6,8 % en el comercio global de cereales para el periodo 2024/25, el nivel más bajo desde 2019.
Aceites y azúcar, a la baja
En contraste, los aceites vegetales registraron una disminución del 2,3 %, arrastrados por una mayor producción estacional de aceite de palma en el sudeste asiático. El azúcar también bajó 3,5 %, en medio de inquietudes por la economía global y su impacto en la demanda de alimentos procesados.
Pronóstico para 2025: estabilidad condicionada por el clima
Para 2025, la FAO proyecta una producción mundial de trigo de 795 millones de toneladas, apoyada por cosechas récord en Asia, especialmente en India y Pakistán. Sin embargo, las condiciones climáticas en Europa del norte, Oriente Próximo y la sequía en EE. UU. podrían limitar el rendimiento global.
Mientras tanto, se espera que la producción de arroz crezca un 1,5 %, alcanzando 543,6 millones de toneladas, un nuevo máximo histórico.
NAM/Agencias
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