El aroma a masa crujiente y puré perfectamente sedoso y sazonado marcó el la travesía del día, abordo del Tranvía de Maracaibo en una jornada que convirtió a la ciudad en una gran sala de cata. Bajo la premisa de elevar el estándar de nuestra cultura popular, comenzó la búsqueda definitiva: otorgar el título al mejor pastelito de papa con queso del municipio.
A bordo de la histórica unidad, un jurado de paladares expertos se desplazó por las calles y avenidas marabinas para auditar el corazón de cinco cocinas que son leyendas zulianas: Edward, Pipo, Mozzarella, El Kolosal y El Triángulo. No se trató de una simple degustación, sino de un análisis técnico donde la técnica de fritura, la temperatura de la masa y el equilibrio del relleno fueron los protagonistas.
El veredicto de los expertos
«Es un ejercicio de identidad», señaló el chef internacional Kike Barboza. «Quien iba a creer que un mismo producto, con los mismos ingredientes base, pudiera contar historias tan diferentes en cada mordisco». Para el chef Máximo Colina, la decisión será milimétrica, destacando que la calidad técnica de este año ha superado todas las expectativas.
Esta ruta, impulsada por la gestión del alcalde Giancarlo Di Martino mediante Fomutur y la Dirección de Turismo, no solo busca un ganador, sino profesionalizar el sector gastronómico local. Juan Carlos Urdaneta, director de desarrollo económico, subrayó que esta alianza con el sector privado es el combustible para seguir posicionando a Maracaibo como la ciudad referente del país.
Para los emprendedores, esta ruta es un espaldarazo a años de tradición. Desde el toque suave que defiende Marcos Chirinos en «El Kolosal», hasta el cariño por el paladar marabino que profesa Nayiby Villarreal desde «El Triángulo», la meta es clara: el crecimiento educativo y comercial del sector turístico.
La expectativa se trasladará ahora al Parque Ana María Campos, donde el próximo 15 de febrero se revelará cuál de estas cinco casas se llevará el honor máximo.
Karen Soto, directora municipal de turismo, recordó que la agenda no se detiene aquí. La ciudad se prepara para un febrero vibrante con eventos como:
- «¡Viva la retreta!» el 14 de febrero
- Exhibiciones de artesanía en el Sambil Maracaibo.
- Encuentros culturales en las palafitos de Santa Rosa de Agua.
El Tranvía, junto al jurado calificador y medios de comunicación ya hicieron su parada técnica, ahora solo queda esperar para saber quién ostentará la corona del pastelito más perfecto de la Tierra del Sol Amada
NAM/Yailyn Godoy
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