Este bistec con salsa chimichurri es muy simple de hacer, es una receta que no puede pasar por alto. La salsa le agrega sabores frescos y un toque de color a la carne, un complemento realmente sabroso. A continuación, anímese y ponga manos a la obra.
Bistec con salsa chimichurri
Para el marinado
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de salsa inglesa
- 3 cucharadas de sidra de manzana o vinagre de vino tinto
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 kilo de bistec
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa chimichurri
- 1 taza de perejil fresco
- 1 taza de cilantro fresco
- 1/4-1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta cayena
Preparación
- Para preparar el marinado, batir todos los ingredientes juntos y verter en una bolsa resellable grande. Luego, agregar el filete de bistec a la bolsa con el adobo y dejar marinar durante la noche preferiblemente.
- Cuando esté listo para asar, sazonar abundantemente con sal y pimienta. Cocinar hasta que quede perfectamente cocido- Dejar reposar antes de cortar.
- Para la salsa chimichurri, añadir todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezclar hasta que todo esté picado y liso. Por último, servir el bistec cubierto de esta salsa y listo. Disfrute.
NAM/COCINA Y VINO
