Esta receta es saludable, por esto este Ratatouille es nuestra propuesta para ti. Divino, fácil de hacer y muy sano.
- 1 unidad de calabacín
- 2 ud de berenjena
- 5 ud de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero fresco
- 300 gramos de tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Pela y pica la cebolla y los ajos.
Lava, seca y corta en rodajas finas el calabacín, la berenjena y los tomates.
En una sartén echa un poco de aceite y sofríe la cebolla y los ajos hasta que queden blanditos.
Echa un poco de sal, agrega el tomate triturado y el tomillo y cocina a fuego no muy alto durante 10 minutos.
En una sartén redonda apta para el horno pon en la base el sofrito de tomate y extiéndelo bien.
Ve colocando, de manera alterna, y en forma de espiral, las rodajas de tomate, berenjena y calabacín.
Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras y salpimenta. Hornea durante unos 50 minutos a 180ºC.
Saca del horno con cuidado y ya tienes lista la ‘ratatouille’ para servir.
NAM/Agencias
