Para estas navidades necesitamos mantener la dieta, primero por nuestra salud y segundo por nuestra imagen. Por eso esta torta de auyama vegana es lo mejor para estas fechas. Si ponemos un poco de esfuerzo, no tendremos que hacer tanta dieta en enero.
Lo mejor de esta receta es que su preparación es sencilla, y su sabor insuperable. Y con solo 8 ingredientes, 100% veganos, podrás disfrutarla donde quieras. Presta mucha atención.
Ingredientes:
Para la masa:
Para el relleno:
Preparación:
Pelar la auyama, lavarla y cortarla en trozos pequeños.
Luego, colocar la auyama cortada en una olla con agua a cubrir junto con la azúcar morena y la rama de canela.
Subir el fuego para que empiece a hervir.
Una vez empiece a hervir, bajar la olla a fuego medio y dejar que el relleno de la torta de auyama vegana se cocine durante una hora aproximadamente, vigilando de vez en cuando por si se ha consumido toda el agua y echándole un poco más si es necesario.
Una vez hecho el puré de auyama, dejamos que el agua se consuma por completo para que nos quede bien espeso y quitamos la rama de canela de nuevo. Entonces lo dejamos enfriar.
A continuación, espolvoreamos un poco de harina por la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo vamos estirando la masa de la torta vegana fácil. Hay que tener en cuenta que nos tiene que quedar un poco gruesa para que no se rompa porque el relleno es más bien húmedo, y tenemos que cubrir las base y los bordes del molde que vayamos utilizar para el pastel de auyama.
Después forramos el molde primero con un poco de margarina y luego con harina (si el recipiente no es antiadherente), y colocamos por encima bien pegada a los bordes la masa de la torta de auyama vegana.
Luego vertemos el relleno por encima y con el horno precalentado a 180º C metemos el postre vegano de auyama unos 45 minutos para que se cocine bien. Si es posible colócalo unos 20 minutos solo por abajo y otros 25 minutos por arriba y abajo para que se acabe de hacer.
