Los productos alimenticios vinculados a su lugar de origen, ofrecen beneficios a nivel económico y social para las áreas rurales; además de promover el desarrollo sostenible generando un valor comercial anual de más de 50.000 millones de dólares en todo el mundo.
Este 18 de Junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas; la conformación de platillos y usos culinarios propios de un determinado país, es la definición de diversidad cultural y natural del planeta, con la celebración se intentan promover hábitos alimenticios que incluyen la producción, preparación y consumo de alimentos relevantes en el medio ambiente y tradiciones locales.
Otra de las misiones de este día es promover el cuidado de la salud por medio de la higiene personal y costumbres alimenticias; refuerza su frase celebre de ser «productores y no consumidores» e invita a las personas a tomar en cuenta sus recomendaciones como: Evitar consumir productos con químicos, moderar el uso de servilletas de papel, consumir frutas y verduras diariamente, no utilizar pitillos ya que suelen ser recipientes de bacterias.
Cambia tus costumbres alimenticias, mejora tu vida.
NAM/Pasante/María Angélica González
