Tiras de carne con brócoli, una receta casera muy saludable, fácil de elaborar y con delicioso sabor. Esta es una preparación original que no puede pasar por alto. Si le interesa, a continuación detallamos el paso a paso.
Tiras de carne con brócoli
Ingredientes
- 340 gramos de bistec cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 kilo de brócoli cortado
- 1/2 taza de salsa de soya (preferiblemente baja en sodio)
- 3 dientes de ajo picados
- 1½ cucharaditas de jengibre fresco picado
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1/4-1/2 taza de agua, si lo desea
- Aceite.
Preparación
- En un tazón mediano, combinar las tiras de bistec con la maicena y una pizca de pimienta; mezclar para cubrir bien.
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio y, trabajando en lotes, agregar unas rebanadas de bistec (que no se toquen). Cocinar durante 60-90 segundos por lado y, luego, transferir a un plato o tazón. Repetir este paso con la carne restante, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
- Cuando toda la carne esté cocida, añadir el brócoli a la sartén (de nuevo, si la sartén está un poco seca, verter un poco más de aceite). Cocinar por 4-5 minutos o hasta que estén crujientes (cocinar por más tiempo si le gusta el brócoli más suave).
- Mientras se cocina el brócoli, mezclar la salsa de soya, el ajo, el jengibre y la pimienta.
- Cuando el brócoli esté bien cocido, transferir a un plato con el bistec. Después, verter la mezcla de soya en la sartén y revolver para raspar cualquier trozo. Regresar el brócoli cocido y la carne a la sartén y revolver. Dejar que la salsa espese durante unos minutos (3-5 minutos). Si la salsa está demasiado espesa, incorporar un poco de agua.
- ¡Servir caliente!
NAM/Cocina y Vino
