Existen muchísimas variaciones de la receta. Los buñuelos de viento son aquellos que no tienen ingredientes adicionales, sólo la masa, pero también hay buñuelos de plátano, de manzana, yuca, queso o batata, entre otros.
Receta buñuelos de plátano
Ingredientes
2 cucharadas de azúcar
4 plátanos maduros
200 gramos de harina
10 gramos de levadura
2 huevos
3 cucharadas de aceite
1 vaso de leche
Aceite para freír
Azúcar
Preparación
Bata los huevos y mézclelos con la leche y las cucharadas de aceite. Pele los plátanos, haga un puré con ellos y agréguelos a la mezcla.
Añada el azúcar, la harina y la levadura, y remueva hasta obtener una masa. Forme bolitas y fríalas en aceite bien caliente.
Una vez estén doradas, póngalas sobre papel absorbente para que se escurran, luego espolvoree con azúcar y sirva.
NAM/Cocina y Vino
