INGREDIENTES
- 300 g de espaguetis
- 300 g de calabaza
- 5 dl de caldo de verduras
- 1 dl de nata líquida
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- Salvia
- Pimienta
- Sal
PREPARACIÓN
PASO 1: Pelar un diente de ajo y pelar y cortar la calabaza en dados de 4 cm de lado aproximadamente. Poner ambos ingredientes en un bol con unas cucharadas de caldo de verduras y meter al microondas a la máxima potencia durante 7 minutos. Retirar y reservar.
PASO 2: Pelar y picar media cebolla. Poner la cebolla y la calabaza en una cazuela con el ajo y un decilitro de nata líquida. Salpimentar y dejar a fuego lento 30 minutos. Vigilar que no se quede seco añadiendo un poco de caldo de verduras. Pasar por la batidora.
PASO 3: Añadir los espaguetis u otra pasta y el resto de caldo de verduras y mantener a fuego lento otros 10 minutos. Servir con unas hojas de salvia.
