El Pollo borracho es una receta con múltiples variaciones alrededor del mundo, ya que es el nombre utilizado para la forma de preparar el pollo con un toque de bebidas alcohólicas. El origen de esta receta es desconocido, pues es muy popular en varios países asiáticos, pero también tiene varias variedades americanas. Independientemente de cuál sea su origen, la receta ya se ha extendido en muchos países del mundo y cada país ha hecho una adaptación según sus costumbres gastronómicas, sus especias e ingredientes tradicionales.
Preparar pollo borracho es muy sencillo y es una forma deliciosa y saludable de sorprender a los que quieres en cualquier ocasión. Este delicioso pollo es ideal para variar el menú del almuerzo, o también resulta apropiado para celebrar una ocasión especial. No te pierdas los sencillos pasos de esta exquisita versión de pollo borracho que te compartimos a continuación.
Esta receta de pollo borracho es la que se prepara comúnmente en muchas cocinas españolas y del mundo, la cual utiliza un toque de ron y el sabor de la cerveza para darle un sabor diferente al pollo. ¿Estás lista para empezar? ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Un chorrito de ron
- 1 lata de cerveza
- 2 cucharadas de maizcena para espesar
- Tomillo
- Colorante
- Caldo de ave
- Sal
Preparación
- Paso 1. Trocea la cebolla y llévala a la licuadora.
- Paso 2. Corta los tomates y llévalos a la licuadora sin cortarles la piel.
- Paso 3. Trocea los dientes de ajo y mételos en la licuadora.
- Paso 4. Echa también unas ramitas de perejil a la licuadora.
- Paso 5. Añade un chorro de aceite y bátelo todo.
- Paso 6. Pica con un cuchillo en pollo.
- Paso 7. Sazona con comino y sal, cubriendo bien las presas para realzar su sabor.
- Paso 8. Pon a freír las presas en una olla o sartén grande con un poquito de aceite.
- Paso 9. Cuando el pollo esté ligeramente dorado, añade la mezcla de la licuadora.
- Paso 10. Añade ahora a la olla, comino, pimienta, colorante y sal.
- Paso 11. Tras revolver un rato todos los ingredientes, añade la cerveza, el ron y el caldo de ave.
- Paso 12. Mezcla en un vaso dos cucharadas de maizcena con agua.
- Paso 13. Cuando esté bien disuelta, añádelo a la olla.
- Paso 14. Deja hervir por unos 35 minutos, tapado, y sírvelo.
- Paso 15. Al poner el pollo sobre el plato puedes rociarle por encima un poco de la mezcla que queda en la olla.
- Paso 16. Finalmente puedes decorar el plato con algunas horas de cilantro o perejil, un poco de tomate picado en cuadritos y hierbas finas.
