¡COCINA AL MINUTO! Hummus de garbanzos. La receta original, fácil y casera

El hummus de garbanzos es una de las salsas para dipear más famosas del mundo y se trata de una especie de paté de garbanzos con salsa tahini donde vamos a mojar nuestro pan de pita tostado para disfrutar de unos de los mejores aperitivos del mundo en compañía.

Lo bueno de la receta de hummus es que podemos hacerlo en menos de 5 minutos y os voy a dar los consejos adecuados para que salga a vuestro gusto, ya que hay diferentes puntos de preparación y los vamos a aprender hoy.

El tahini es una especia de mantequilla de sésamo que se añade al hummus y que es imprescindible para la receta. Lo venden ya en todos los supermercados de España por lo que es fácil encontrarlo. Con todo esto, vayamos con la receta de hummus de garbanzos que estoy seguro que para estos días de juntarse con la familia y amigos te va a venir genial.

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de agua fría
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Pimentón dulce para decorar
• Aceite de oliva virgen extra adicional para decorar.

Cómo hacer hummus

1.- Escurrimos y enjuagamos bien los garbanzos de bote.

2.- Colocamos en el vaso de la batidora los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el agua fría, el aceite de oliva, el ajo pelado (sin el corazón), el comino, una pizca de sal y pimienta al gusto.

3.- Trituramos durante 5 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cuando veamos que todos los garbanzos se han triturado por completo para no dejar grumos.

4.- Ajustamos el punto de sal, limón o comino.

5.- Servimos el hummus y con el dorso de una cuchara, creamos un pequeño surco en la superficie y en él, ponemos aceite de oliva y pimentón dulce de La vera (o paprika depende de donde estés).

NAM/Agencias