¡COCINA AL MINUTO! Deguste unos garbanzos salteados con calabacín y panceta hechos por usted en casa

Esta es una receta rápida con garbanzos  calabacín y panceta, un plato con un sabor increíble.

Este tipo de recetas de garbanzos pueden hacerse con garbanzos de bote cocidos aunque es válido cocinarlos en casa,  aunque lleve más tiempo, pero la idea de esta receta es ahorrar tiempo.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 27 minutos
• Tiempo total: 37 minutos
• Comensales: 4
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 100 gramos de panceta en lonchas
• 1 calabacín
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 200 ml de caldo de pollo
• Sal

Cómo hacer garbanzos con calabacín y panceta

1.- Comenzamos cortando las lonchas de panceta y dorándolas en un sartén sin aceite.

2.- Cuando estén doradas, retiramos y reservamos.

3.- En esa misma sartén y en el aceite que ha soltado la panceta, agregamos el calabacín cortado en trocitos y lo cocinamos unos 10 minutos.

4.- Incorporamos la cucharadita de harina y la de curcuma. Lo rehogamos otro par de minutos.

5.- Añadimos los garbanzos cocidos y escurridos, la panceta crujiente junto con el caldo de pollo. Lo cocinamos unos 10 minutos a fuego bajo para que se mezclen los sabores. Antes de servir, rectificamos de sal y listo.

Consejos de Sergio Señor para unos garbanzos de 10

• Varía las especias: En mi caso hoy he usado cúrcuma, pero puedes añadirle cualquier especia de tu elección como puede ser curry, comino u otras que a día de hoy las podemos encontrar fácilmente en los supermercados, siempre las recetas a tu gusto.
• Receta más ligera: Si quieres una receta super ligera evita la panceta en lonchas ya que yo la tenía porque hice otro plato y al combinar estos tres ingredientes me parecía increíble pero si quieres una receta más sana evita, este ingrediente.

NAM/La Cocina de Sergio