Esta receta de crema de manzana, apio y perejil es una auténtica delicia. Además, es un que nos ayuda a depurar nuestro cuerpo, es decir: que limpiamos nuestro organismo y eliminamos toxinas.
De esta manera se incrementa la absorción de vitaminas y sustancias antioxidantes. Las cremas son recetas muy ricas y fáciles de preparar. Además, se pueden servir frías o calientes. Esta crema de manzana, apio y perejil se sirve caliente por lo que es muy apetecible en épocas de frío. Disfruta de una receta sana y depurativa y muy fácil de preparar.
Ingredientes
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de apio picado fino
2 dientes de ajo
1 taza de patata pelada y cortada en dados pequeños
1 hoja de laurel
1/2 manzana
1/2 cucharadita de hiervas provenzales
1 taza de caldo vegetal
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de levadura nutricional
1 taza de leche de arroz
semillas de calabaza o hebras de azafrán
sal
Instrucciones
- Picar la cebolla en juliana y sofreir hasta que esté transparente.
- Añadir los ajos chafados y el apio, los dados de patata, la manzana y la hoja de laurel.
- Removemos y añadimos el caldo de verduras y las hierbas provenzales.
- Dejamos hervir.
- Cuando la patata esté tierna apagamos el fuego.
- Retiramos la hoja de laurel y añadimos la levadura, el perejil y la leche de arroz.
- Pasamos todo a la batidora y rectificamos de sal.
- Batimos hasta dejar una crema fina y servimos caliente decorando con las semillas de calabaza o las hebras de azafrán.
- También decoraremos cada bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
NAM/Agencias
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