¡COCINA AL MINUTO! Receta de pollo a la mandarina, un plato jugoso y delicioso para cualquier ocasión

1. Preparar el pollo: Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón dulce. En una sartén honda, calienta 2 cucharadas de aceite y dora el pollo por ambos lados durante unos 5-7 minutos. Retira y reserva.
2. Sofreír los aromáticos: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos, aproximadamente 4-5 minutos.
3. Agregar los líquidos: Exprime las mandarinas y reserva algunos gajos para decorar. Añade el jugo de mandarina, el caldo de pollo, la salsa de soja y el tomillo a la sartén. Mezcla bien y lleva a ebullición. Si deseas un sabor más complejo, puedes añadir miel en este paso.
4. Cocinar el pollo: Vuelve a colocar el pollo en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, con tapa pero sin cerrarla completamente. Gira las piezas de pollo de vez en cuando para que absorban la salsa.
5. Servir: Una vez cocido, retira el pollo y si prefieres una salsa más espesa, reduce la salsa a fuego alto durante 5 minutos. Sirve el pollo bañado en la salsa y decora con gajos de mandarina fresca y perejil picado. Acompaña con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada verde.

Consejos

• Marinar el pollo: Para mayor jugosidad, marina el pollo en una mezcla de jugo de mandarina, ajo y especias durante 2 horas (o toda la noche) antes de cocinar
• Variaciones: Puedes sustituir la mandarina por naranja o añadir un toque picante con una pizca de cayena.
  Disfruta de este delicioso pollo a la mandarina que seguramente sorprenderá a tus invitados con su sabor único y equilibrado. ¡Buen provecho!