El alambre de chuleta es una receta llena de sabor que te permitirá disfrutar esta carne de cerdo de una forma distinta.
Este platillo se elabora salteando la proteína con vegetales como pimientos, cebolla y ajo. Es similar a un salteado, pero lo que lo distingue es el queso, que le aporta un toque cremoso y delicioso. Ideal para acompañar con tortillas de maíz.
Ingredientes
- 500 gr de chuleta ahumada cortada en tiras
- 2 pimientos: uno rojo y otro verde, cortados en tiras
- 1 cebolla blanca cortada en tiras
- 200 gr de tocino cortado en tiras
- 150 gr de queso manchego rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Tortillas de maíz para acompañar
Elaboración paso a paso
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Calienta una sartén o cazuela y saltea el tocino hasta que quede dorado.
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Retíralo, reserva y conserva la grasa que soltó.
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En la misma sartén con la grasa, y un toque extra de aceite de oliva si fuera necesario, sofríe los dientes de ajo junto a las chuletas hasta que doren.
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Incorpora los pimientos cortados y la cebolla, saltea hasta que queden al dente.
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Una vez listo, agrega el tocino dorado y el queso manchego rallado. Mezcla hasta que todo se funda.
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Apaga y deja reposar un rato. Sirve y disfruta con tortillas de maíz y salsas de tu preferencia.
NAM/Comedera
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