¡COCINA AL MINUTO! Cómo hacer ramen de pollo en 30 minutos

9 junio, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Disfrutar de un plato de altura en casa es una tarea posible. El ramen es una sopa de fideos japonesa que se caracteriza por un caldo muy sabroso que lleva horas de cocción. Por lo general ese caldo se hace con huesos (de la proteína animal que hayas escogido) y se hierve durante horas para obtener toda la sustancia y sabor.

Originalmente, los fideos que contiene el ramen son hechos a mano, pero se consiguen de muy buena calidad los industrializados, por eso es válido preparar un auténtico ramen con productos pre empacados.

Esta receta es de un ramen rápido, muy cerquita del sabor original, con una preparación sencilla que te garantizará un sabor extraordinario.

Ingredientes

Para el caldo

4 tazas caldo de pollo 1 litro
6 setas shiitake secas enteras
4 dientes de ajo enteros y pelados
2 pulgares jengibre laminado
1 cda. azúcar
1 cda mantequilla
¼ salsa de soja baja en sodio

Para el pollo

1 cdta salsa de soja oscura
1 cdta aceite
1 cdta azúcar
½ cdta sal
1 pechuga de pollo
2 huevos
150 gr fideos secos
Parte verde de cebolleta al gusto
1 hoja alga nori

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200ºC con calor superior e inferior.
Añade en un bol el aceite, la salsa de soja.
Agrega la sal y el azúcar y mezcla.
Introduce la pechuga sin piel ni huesos en el bol y deja marinar por 5 minutos.
Calienta la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto con un poquito de aceite.
Pon a dorar la pechuga de pollo por 2 minutos cada lado.
Sobre una parrilla de horno, pon la pechuga y deja cocinar por 10-15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Sobre una tabla, rebana la pechuga con un grosor de un centímetro.
En una olla, agrega el caldo de pollo, y cuando ya esté hirviendo agrega los dientes de ajo.
Con cuidado añade los huevos e inmediatamente bajar el fuego.
Deja hervir a fuego lento por 6 minutos y medio y luego colocar los huevos dentro del bol con agua y hielo.
Deja enfriar antes de pelar. Reservar.
Añade los fideos a otra olla con agua hirviendo y cocinar según las instrucciones del envase.
Colar y reservar.
Descarta los ajos y el jengibre del caldo. Retirar las setas shiitake y cortar.
Cortar un poco de la parte verde de la cebolleta.
Disfruta caliente.