¡COCINA AL MINUTO! Deliciosa y fácil hamburguesa de pescado con coleslaw

5 junio, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Esta hamburguesa de pescado con coleslaw es ligera, fresca y muy fácil de preparar. Ideal para una comida distinta sin complicarte demasiado. El pescado jugoso combinado con la ensalada crujiente crea una hamburguesa diferente que no empalaga y que se siente bien balanceada.

Te vas a querer comer cuatro.

Ingredientes

Para la hamburguesa

250 g de pescado blanco merluza, bacalao o tilapia
1 huevo pequeño
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar
2 panes de hamburguesa suaves
Un poco más de mayonesa para untar

Para el coleslaw

1 taza de repollo finamente rallado
½ taza de zanahoria rallada
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de vinagre de manzana
½ cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pica el pescado a cuchillo o procésalo rápidamente, dejando algo de textura. Mezcla con el huevo, pan rallado, mostaza, ajo, sal y pimienta.
Forma dos hamburguesas del mismo tamaño y refrigéralas 10 minutos para que tomen cuerpo.
Mientras tanto, mezcla el repollo, la zanahoria, la mayonesa, el vinagre, el azúcar, sal y pimienta en un bol. Reserva el coleslaw en la nevera.
En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina las hamburguesas 4-5 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Tuesta ligeramente los panes si quieres. Unta la base con un poco de mayonesa, coloca el coleslaw, la hamburguesa y cierra con la otra mitad del pan.