¡COCINA AL MINUTO! Haz esta deliciosa ensalada de nueces, aguacate y mango

4 junio, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Esta refrescante ensalada combina sabores tropicales y texturas crujientes para crear una explosión de sabor en cada bocado.

Las nueces aportan un toque crujiente y nutritivo, el aguacate agrega su cremosidad característica, el mango ofrece un toque dulce y jugoso, y las hojas de rúcula proporcionan un sabor ligeramente picante. Es una opción perfecta como acompañamiento para cualquier comida o como plato principal ligero y saludable.

Puedes agregarle o quitarle ingredientes a tu gusto y crear una versión personalizada.

Ingredientes

2 tazas de hojas de rúcula
1 mango maduro pelado y cortado en cubos
1 aguacate maduro pelado y cortado en rodajas
1/2 taza de nueces picadas
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava y seca las hojas de rúcula. Colócalas en un tazón grande para ensalada.
Agrega los cubos de mango y las rodajas de aguacate al tazón.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las nueces picadas durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen.
Añade las nueces tostadas al tazón de ensalada.
En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
Sirve la ensalada de inmediato y disfruta de esta combinación.