La receta de mousse de fresa es ideal para cualquier época del año. Con el vibrante y refrescante sabor de la fresa, es perfecta para la primavera y el verano. Sin embargo, la rica textura proporcionada por la nata o crema de leche la hace apta para las noches más frescas de otoño e invierno. Y si tienes la suerte de vivir en una región donde las fresas están disponibles todo el año, ¡este postre será tu aliado constante!
Es un postre fácil de preparar. No necesitas ser un experto en repostería ni seguir instrucciones complicadas. En aproximadamente 30 minutos, tendrás listo una alternativa dulce exquisita que te ofrecerá momentos inolvidables de placer gastronómico.
Opta por este mousse de fresa y te aseguro que te ganarás el título de maestro repostero de todas las estaciones. Cada cucharada es una experiencia deliciosa que combina a la perfección con cualquier clima.
Asegúrate de elegir el ingrediente correcto para obtener los mejores resultados en tu mousse. Sin más, ¡iniciamos!
Ingredientes
- 200 gr de fresa
- 2 ml de nata
- 75 gr de azúcar
- 2 claras de huevo
- Chocolate blanco al gusto
- Hojas de menta al gusto
Elaboración paso a paso
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Retira el tallo de las fresas y corta en trozos medianos.
- Calienta una cazuela y agrega la fresa junto a 50 gramos de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que se forme una mermelada o compota. Apaga, reserva y deja enfriar.
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En un bol, agrega las dos claras de huevo y bate hasta punto de nieve.
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En otro bol, incorpora la nata y los otros 25 gramos de azúcar que quedaron. Bate muy bien hasta integrar y cremar un poco.
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Incorpora el puré de fresas a la nata y mezcla suavemente hasta que se integre.
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Agrega las claras de huevo a punto de nieve y mezcla con movimientos envolventes.
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Una vez esté todo bien integrado y cremoso, sirve en unos vasitos de vidrio o copas pequeñas.
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Decora con chocolate blanco troceado y hojas de menta.
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¡Disfruta!
NAM/Comedera
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