¿Quieres introducir más verdura en tus platos? Pues empieza por la pasta. Estos apetitosos macarrones se preparan con espárragos, cebolla, tomate, calabacín y mozzarella.
Ingredientes
- 500 gramos de Macarrones
- 1 Cebolla
- 2 Calabacines
- 1 manojo de Espárragos Blancos o Verdes
- 4 Tomates
- 2 Mozzarellas
- Aceite De Oliva
- Sal
- Albahaca
1. Cuece la pasta
Cuece los macarrones en agua salada hasta que estén al dente y escúrrelos en un colador.
2. Prepara las verduras
Limpia los espárragos y quita las puntas a los calabacines. Lava ambos y trocéalos. Pela la cebolla y pícala fina. Lava los tomates, pártelos por la mitad y rállalos.
3. Hornea las verduras
Dispón la cebolla y los tomates en una fuente refractaria, sazónalos y riégalos con un chorrito de aceite. Hornéalos 10 minutos a 200º. Agrega los espárragos y los calabacines, y deja cocer 10 minutos más.
4. Gratina con queso
Mezcla los macarrones con las verduras, reparte sobre ellos la mozzarella escurrida y partida en lonchas, y las hojitas de albahaca lavadas. Gratina 5 minutos en el horno y sírvelos.
NAM/Agencias
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