Esta receta te ayudará a preparar un delicioso almuerzo.
Ingredientes:
12 canelones.
1 calamar hermoso.
6 langostinos.
12 mejillones cocidos.
1 cebolla.
1 tomate.
Pimentón al gusto.
Perejil picado.
Aceite, sal y agua.
Para la salsa bechamel:
Un trozo de mantequilla.
Un chorro de aceite.
3 cditas de harina.
1 vaso de leche.
Sal.
Preparación:
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
Prepara una bechamel(calienta el aceite con la mantequilla, añade la harina y rehoga).
Añade la leche poco a poco y sin parar de remover.
Poner a punto de sal.
Dejar reducir unos minutos a fuego lento a la vez que remueves.
En una sartén con aceite, saltea la cebolla y el tomate bien picado, con una pizca de sal.
Cuando este bien pochado, añade los calamares(bien limpios), los langostinos pelados y la carne de los mejillones, todo bien picado.
Vuelve a sazonar y espolvorea con perejil.
Saltea un par de minutos y mézclalos con la bechamel(como 2 o 3 cadas).
Rellena con este preparado los canelones.
Por último cúbrelos con el resto de la bechamel, espolvorea con pimentón y sirve.
NAM/Agencias
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