Las hamburguesas de pescado son más bajas en calorías y grasas saturadas.
INGREDIENTES
• 600 g de pescado blanco (el de su preferencia)
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• Perejil fresco
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta blanca recién molida
GUARNICIÓN
• 4 panes de hamburguesa
• 4 rodajas de tomate
• Rúcula o lechuga
• Mayonesa
PREPARACIÓN
Comenzamos por separar la carne del pescado, retirando la piel y las espinas. Es importante desmenuzar con las manos para comprobar que no queda ninguna espina. Así luego podemos comer la hamburguesa con absoluta tranquilidad. Una vez desmenuzado, lo picamos y reservamos en un bol. Luego picamos bien fino el ajo y el perejil. Pelamos la cebolla y la troceamos en ‘brunoise’ menuda. Ponemos las cebollas en una sartén a fuego medio con aceite de oliva extra virgen. Salamos ligeramente. Añadimos el ajo y seguimos cocinando, unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Retiramos y escurrimos el aceite.
En el bol con el pescado, añadimos la cebolla, el ajo y el perejil. Removemos y mezclamos con un tenedor o con las manos, echamos un huevo y el pan rallado, mezclando bien todo hasta lograr una masa homogénea y consistente. Si fuese necesario, añadimos más pan rallado para darle la textura necesaria.
Con las manos, vamos haciendo 4 bolas de igual tamaño, que nos darán una hamburguesa por persona. Sobre un plato, aplastamos con las manos y les damos forma redonda, tal cual una hamburguesa de carne. Para facilitar la tarea, podemos usar un aro redondo para darle forma.
En una sartén antiadherente, con un poquito de aceite de oliva, cocinamos las hamburguesas vuelta y vuelta. Durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén doraditas. Retiramos y hacemos el montaje con el pan de hamburguesa. Sobre la rebanada de pan, el pescado encima, y acompañamos de una rodaja de tomate natural y rúcula. A estas hamburguesas les va muy bien alguna salsa blanca, añadir por encima del pescado un toque de mayonesa. Ese toque de mayonesa y ajo combina genial con el pescado de la hamburguesa.
NAM/Agencias
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visita nuestro sitio web:
https://noticiaalminuto.com/
X:
https://noticiaalminuto.com/twitter
Instagram:
https://noticiaalminuto.com/instagram
Telegram:
https://noticiaalminuto.com/telegram
Grupo de WhatsApp:
https://noticiaalminuto.com/whatsapp
