Las papas sin un platillo empleado para acompañar cualquier tipo de comida, suele ser empleado en Europa y américa sin distinción. La nobleza de este tubérculo lo ubica entre los favoritos, y es precisamente gracias a su preferencia que es ideal para acompañar nuestros almuerzos
Ingredientes
6 patatas pequeñas.
50 gramos de queso rallado.
Agua con sal.
Pimienta negra.
2 ramitas de romero.
Aceite de oliva.
Paso a paso
Empieza por pelar las patatas. De cada una de ellas, saca unas 3 o 4 rodajas gruesas.
Acto seguido, coge una olla y llénala de agua. Añade un pelín de sal para que el gusto sea más sabroso. Sube el fuego hasta que esté hirviendo.
Baña las patatas en un bol lleno de queso rallado hasta que queden bien cubiertas.
Introduce las patatas en la olla y realiza la primera cocción. Déjalas entre un cuarto y media hora para que cojan un color dorado.
Aparte, coge una sartén y ves cocinando el aceite de oliva. Este paso es clave para hacer la segunda capa de cocción.
Una vez que las patatas estén bien cocidas , sácalas de la olla de agua e introdúcelas en la sartén.
Cocínalas durante unos 5-10 minutos. Durante este tiempo, añade la pimienta negra.
Pon las el romero para poner el toque de sabor final.
Sácalas de la sartén y déjalas reposar durante un tiempo. Cuando estén templadas, pon alguna rama de romero para decorar. De esta manera, la tendrás listas tus patatas de doble cocción.
NAM/Agencias
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