Olvídate del calor con esta ensalada de pasta con aguacate, tocino, pimientos, queso parmesano y un exquisito aderezo que lleva los sabores al siguiente nivel.
- Sal
- Pasta
- 1 taza de aceite de oliva, para el aderezo
- 1/2 tazas de de vinagre vino tinto, para el aderezo
- 1/3 tazas de agua, para el aderezo
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de albahaca
- 1/4 de tazas de perejil finamente picado
- Al gusto chile quebrado
- Al gusto de sal, para el aderezo
- Al gusto de pimienta, para el aderezo
- 1 taza de tocino, en cubos pequeños, frito
- 1 taza de pimiento rojo, en cubos pequeños
- 1 taza de pimiento verde, en cubos pequeños
- 2 tazas de aguacate, en cubos medianos
- 1/2 tazas de perejil, finamente picado
- Suficiente de queso, rallado
Preparación
- Hierve el agua con sal en una olla, agrega la pasta y cocina durante 9 minutos o hasta que esté bien cocida. Escurre y reserva.
- En un bowl, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el agua, los dientes de ajo, el orégano, la albahaca, el chile quebrado, la sal y la pimienta hasta integrar. Reserva
- En un bowl, mezcla la pasta cocida, el tocino frito , el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el aguacate, el perejil y el queso parmesano.
- Sirve la ensalada de pasta con aguacate en una ensaladera y decora con más queso parmesano y aderezo.
Sirve la ensalada de pasta con aguacate en una ensaladera con queso parmesanos y aderezo. Una vez cocida la pasta, extiende en una charola para que se enfríe y se corte la cocción.
NAM/Kiwi limón
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