El arroz blanco con camarones es una de esas preparaciones que te permitirán ofrecer un plato diferente y con mucho sabor.
Es importante señalar que, aunque los camarones no son muy económicos, el platillo no será tan costoso, pues son pocos los ingredientes que lo conforman.
Conoce la receta y el paso a paso para llevar a cabo esta preparación ideal para un almuerzo diferente.
Ingredientes para el arroz blanco con camarones
– Arroz blanco de grano largo (1 y 1/2 taza)
– Vino blanco seco (1/2 taza)
– Caldo de pollo (2 y 3/4 tazas)
– Camarones pelados (16/20)
– Mantequilla sin sal (4 cucharadas)
– Cebolla picada (1)
– Ajo medianos, picados (5 dientes)
– Hojuelas de pimiento rojo (1/2 cucharadita opcional)
– Sal
– Pimienta
– Ralladura de limón (1 cucharadita)
– Zumo de limón (1/2)
– Perejil fresco picado (1/4 taza)
Preparación
1. Calentar la mantequilla en una olla mediana con una tapa que cierre bien a fuego medio.
2. Una vez derretida la mantequilla, pochar la cebolla.
3. Agregar los dientes de ajo y las hojuelas de pimiento, en caso de usarlas. Cocinar por un minuto.
4. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
5. Incorporar el arroz y cocinar hasta que esté tostado, aproximadamente durante cuatro minutos.
6. Añadir el vino y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, por dos minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y subir el fuego. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y tapar la olla.
7. Lavar los camarones y condimentar con sal y pimienta negra.8. Después de cocinar el arroz durante 10 minutos, colocar los camarones sobre el arroz en una capa. Volver a tapar y dejar a fuego lento durante cinco minutos más. Retirar la olla del fuego y dejar reposar tapado por cinco minutos.
9. Usar un tenedor para esponjar cuidadosamente el arroz y revolver parcialmente los camarones cocidos en el arroz.
10. Exprimir el limón y añadir el zumo y la ralladura de limón al arroz blanco con camarones.
11. Finalmente, agregar el perejil fresco. Sazonar al gusto con sal y pimienta, antes de servir.
NAM/Diario 2001
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