• ¡BUEN PROVECHO! Flores de calabacín rebozadas (+Receta)

    Las flores de calabacín rebozadas suelen ser entradas muy rápidas de servir. Su tiempo de cocción oscila entre 10 y 20 minutos. Como opción, antes de rebozarlas, se pueden rellenar con requesón (a la italiana) y anchoas, un giro muy sabroso.

    Son perfectas para acompañarlas con una cerveza fría o una copa de vino blanco.

    Flores de calabacín rebozadas

    Ingredientes:

    • 8 flores de calabacín
    • 50 g de harina
    • 1 huevo
    • ½ vaso de vino blanco
    • Aceite de oliva virgen extra toscano
    • Sal y pimienta

    Preparación:

    • Agregue en un bol la harina, añada dos cucharadas de aceite, una yema de huevo, sal y pimienta.
    • Vierta medio vaso de vino blanco y el agua necesaria hasta conseguir una masa homogénea y no muy espesa. Deje reposando una hora. Luego añada la clara del huevo a punto de nieve.
    • Limpie las flores, elimine los tallos, las hojas verdes y el pistilo. Luego páselas por la mezcla de la harina y llévelas a freír.
    • Condiméntelas y sírvalas. Listo, muy fácil.

    NAM/Cocina y Vino

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